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创业策划书 honey ’s 台式咖啡 bar 北京联合大学生化工程学院 生化人力 1201S 班 韩璐 2012040451019 创业计划书 目录 1. 个人情况................................................................................................................................... 3 1.1. 受教育情况................................................................................................................... 3 1.2. 工作或创业经历........................................................................................................... 3 1.3. 创业的动机与目标 ....................................................................................................... 3 创业项目基本信息................................................................................................................... 4 2.1．企业经营范围.................................................................................................................. 4 2.2．产品或服务特征.............................................................................................................. 4 市场分析................................................................................................................................... 5 3.1. 目标顾客描述................................................................................................................... 5 3.2．市场情况分析.................................................................................................................. 5 3.3．SWOT 分析 ....................................................................................................................... 6 3.4．项目的风险和对策.......................................................................................................... 6 市场营销计划........................................................................................................................... 7 4.1．产品定价.......................................................................................................................... 7 4.2．主要销售渠道.................................................................................................................. 7 4.3．宣传推广.......................................................................................................................... 7 企业的组织结构....................................................................................................................... 8 5.1．拟创办企业的情况.......................................................................................................... 8 5.2．部门及岗位设置.............................................................................................................. 8 5.3．企业合伙人（出资人） .................................................................................................. 9 5.4．经营选址.......................................................................................................................... 9 5.5．企业注册登记.................................................................................................................. 9 资金需求................................................................................................................................. 10 6.1．生产经营所需设备、工具和办公家具 ........................................................................ 10 6.2．原材料采购计划............................................................................................................ 10 6.3. 其他经营费用................................................................................................................. 11 6.4．资金筹集和使用计划.................................................................................................... 11 经营效益分析......................................................................................................................... 12 7.1. 经营第一年月销售收入预测 ......................................................................................... 12 7.2．经营第一年月销售成本和净收入预测 ........................................................................ 12 7.3．盈亏平衡点（保本点） ................................................................................................ 13 企业的发展目标和规划 ......................................................................................................... 14 8.1．企业的远景目标：........................................................................................................ 14 8.2．头两年的发展目标、策略和措施 ................................................................................ 14 8.3．两年后的发展规划........................................................................................................ 15 财务计划明细表..................................................................................................................... 15 附表 1、第一年的月销售额和销售净收入 .......................................................................... 15 附表 2、第一年的月固定成本费用和纯收入 ...................................................................... 15 附表 3、第一年的现金流量计划 .......................................................................................... 15 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 1. 个人情况 1.1. 受教育情况 时间 学校或培训机构 专业或受训内容 2013.09.01 至今 北京联合大学生化工程 人力资源管理 学院 2013.02.18—2013.07.04 台湾龙华科技大学 2011.11—2012.2 北京吉利大学 交换生项目 会计取证 1.2. 工作或创业经历 时间 单位名称 部门及职务 人力资源部/助力 人力资源部/员工关怀助力 人力资源部/员工招聘 2010.05—2010.08 中原地产 2010.9 2011.05 百度（中国） 智联招聘 1.3. 创业的动机与目标 □生存需要√把握机会 √兴趣所在 √寻求发展空间 半年 一年 两年 创业动机 预期收入 （元） 50000 120000 250000 2. 创业项目基本信息 2.1．企业经营范围 主要经营范围 餐饮服务业 具体描述 为白领，学生，闺蜜等提供一个喝茶聊天聚 会的场所 2.2．产品或服务特征 产品或服务 各国花式咖啡 冰激淋 松饼 wifi 新颖性、独特性和可行性 拉花以及口感区别于普通咖啡 台湾加长款冰激凌 来自台湾融入欧式口感的美食 全天免费 wifi 3. 市场分析 3.1. 目标顾客描述 目标客户 12—50 岁人群 基本情况 年轻以及壮年，受过教育， 追求健康，品质，娱乐生活 社会特征 有文化有品位的人群 主要客户 白领，学生，商业人士 喜欢去有品牌，高质量， 追求高质量生活水平，对自 消费习惯 有档次的商店消费 己和家人朋友无比热爱的 人群。 3.2．市场情况分析 市场需求 方圆两公里之内，华侨城小区，每小区 5000 户， 北京联合大学 2000 学生，垡头商业区 市场供应 预期占有率 竞争对手描述 市场前景预测 方圆三公里几乎没有高档茶餐厅 15% 尚无很强的竞争对手 年轻人基数大，受教育程度高，需求较高。 3.3．SWOT 分析 优势（S） 劣势（W） 机会（O） 市场空间较大，竞争环境优，产品差异化 利润率不高，客人上座率白天不能保证 市场大，周围居民和商业区提供源源不断的客流 1.有其他想要做该项目的人，以及正在策划经营的 挑战（T） 店面 2.消费者对本店没有认可 3.4．项目的风险和对策 1.目前市场上的竞争对手分散在五公里以外，较好口碑的品牌。

2.店铺面积小 3.广告力度无法全部覆盖和派发 4. 市场营销计划 4.1．产品定价 产品或服务 花式咖啡 松饼 台式冰激凌 cup 蛋糕 3 2 1 10 成本价 30 10 10 30 销售价 38 15 20 30 竞争对手的价格 4.2．主要销售渠道 1.门店直销 2.传单 3.开业促销 4.3．宣传推广 广告推广 渠道推广 公关活动推广 网路推广 营业推广 人员推销 开业促销 微博，微信 情侣价，学生价 推销员 宣传单 成本预测 成本预测 成本预测 成本预测 成本预测 成本预测 800 100 800 500 200 5. 企业的组织结构 5.1．拟创办企业的情况 企业名称 企业类型 Honey ’s 台式咖啡 bar □加工制造√零售 □批发 □服务 □IT □养殖/种植 □其他 法定形态 □个体工商户 √个人独资企业 □合伙企业 □股份合伙制企业 □有限责任公司 □其他 5.2．部门及岗位设置 部门/工作内容 经理 岗位及职责 渠道和推销，产品运营，卫生 消防和安全 收银 收钱和找零 1 2000 雇员数 1 预计薪金 8000 服务员 传菜品和清洁 2 2000 5.3．企业合伙人（出资人） 合伙人 项目 出资方式 出资额 股权比例 经营管理分工 1 现金 20000 40% 主要经营管 理活动 2 现金 10000 20% 3 现金 10000 % 4 现金 10000 % 5.4．经营选址 地址 厚俸桥华威西里 XX 面积 50 费用或成本 选择该地址的主要原因 10000/月 周围居民多，华侨城小 区，联合大学等主要人 群聚集地 5.5．企业注册登记 需申办的证照、许可 工商营业执照 税务登记证 办理机关 朝阳区工商局 朝阳区税务局 500 100 预计费用 6. 资金需求 6.1．生产经营所需设备、工具和办公家具 名称 pos 机 收银机 发票机 电脑 柜台 桌椅沙发 玻璃橱窗 1 1 1 1 1 10 1 数量 单价 1300 3000 2000 5000 2000 800 1000 费用（元） 1300 3000 2000 5000 2000 8000 21300 6.2．原材料采购计划 名称 蛋糕原料 咖啡原料 冰激凌原料 数量 20kg 20kg 40kg 单价 20 元/kg 10 元/kg 15 元/kg 费用（元） 400 200 600 6.3. 其他经营费用 项目 合伙人工资 雇员工资 房租 装修费 VI 设计费 营销费用 登记注册费 保险费 维修维护费 费用（元） 8000 2000 10000 30000 0 800 600 5000 暂无 按月缴纳 耗损 以上各项累计得出每月所需经营费用 宣传广告 一次性费用 消防和财产保险，按年缴纳 说明 主要负责经营的合伙人发工资 每人的工资，共 5 人 按月缴纳 一次性付清 水、电、交通费 2500 其他 合计 1000 59900 6.4．资金筹集和使用计划 筹资形式 筹资金额（万 元） 自有资金 合伙人出资 100000 100000 50% 50% 店面装修，设备采购 买原材料，工资给付 占投资总额比例 资金用途及用款计划 亲友借款 0 0 0 0 0 100% 小额担保贷款 0 商业贷款 其他融资 合计 0 0 200000 7. 经营效益分析 7.1. 经营第一年月销售收入预测 产品 销售 平均售价 30 10 3000 30000 10 3000 30000 30 1500 45000 150000 1） 2） 3） 4） 合计 月销售数量 1500 月销售收入 45000 备注 7.2．经营第一年月销售成本和净收入预测 月销售收入 直接成本/费用 （销售成本/费用） 150000 原材料采购/进货：75000 销售提成/分成：7500 其他销售费用：0 共计：82500 流转税费 毛利和毛利率 4806=150000/（1%+3%）*3%（1+7%+3%） 62694 43.05% 场地租金：10000 人员固定薪酬：2000 日常营销费用：1000 间接成本/费用 （经营固定成本/费 用） 用品及耗材：1000 水、电、交通费：2500 设备折旧：50000/5/12=833 其他间接费用：无 间接成本/费用共计：27533 利润 利润=销售额—直接销售成本—流转税—间接成本 =150000—82500—4806—27533=35161 所得税预计 税后净收入 企业所得税=利润*20%=35161*20%=7032 28129 7.3．盈亏平衡点（保本点） 固定成本?毛利润=27533/43.05%=63955.8 8. 企业的发展目标和规划 8.1．企业的远景目标： 成为家喻户晓的台式下午茶咖啡厅，服务于广大群众，分点广布。 8.2．头两年的发展目标、策略和措施 初创头三个月：

收回成本，扩大知名度 头半年：

形成专属渠道，稳定发展，增加品牌效益。 第一年：

在周边小区和学校获得良好的口碑，形成稳定的用户群，力争做到客 户覆盖率 5%，年人均消费 1000 元，年营业额 200 万。 第二年：

扩大规模，争取选址开第二家分店。 8.3．两年后的发展规划 形成家喻户晓的咖啡品牌，跨区域联合经营。 9. 财务计划明细表 附表 1、第一年的月销售额和销售净收入 附表 2、第一年的月固定成本费用和纯收入 附表 3、第一年的现金流量计划 附表 1：

第一年的月销售额和销售净收入 月份 产品或服务 产品 1 平均售价 销售数量 月销售额 销售成本和费用 产品 1 平均售价 销售数量 月销售额 销售成本和费用 产品 3 平均售价 销售数量 月销售额 销售成本和费用 月销售额共计 税前销售成本和费用共计 月销售流转税 月销售净收入 备注 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 附表 2：

第一年的月固定成本费用和纯收入 月份 产品或服务 销售净收入 月固 定成 本或 费用 场地租金 人员固定薪酬 日常营销费用 用品及耗材 水、电、交通费 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 设备折旧 其他间接费用 固定成本/费用共计 企业纯利所得 所得税预计 企业税后净收入 备注 附表 3：

第一年的现金流量计划 月份 项目 月初现金 现 金 流 入 销售收入 应收款收入 股东投入现金 借贷收入 其他现金收入 现金流入合计 现 金 流 出 采购/进货 流转税和销售费用 场地租金 人员固定薪酬 日常营销费用 设备、用品及耗材 谁、电、交通费 其他费用 借贷还款支出 其他现金支出 现金流出合计 净现金流量 月底现金余额 备注 1 2 3 4 5 6 7 8 9 

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