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发布时间:2013-05-04 来源: 从业人员卫生管理制度

从业人员卫生管理制度 1. 食品所有人员每年必须进行健康体检和卫生知识培训,坚持先... 从业人员应做好岗位(责任)区内卫生,随时保持整洁.个人卫生坚持做到“四勤、三不...

食品从业人员个人卫生管理制度 1、食品从业人员（包括临时工）应接（必须）受健康检查，并持有效证件方可上岗。

2、从业人员上岗前，要先结果卫生培训教育方可上岗。

3、上岗时，每日必须晨检，如发现有咳嗽、发热、腹泻、呕吐手部皮肤感染者，不得上岗。

4、进入食堂前，必须穿戴整洁统一的工作服帽鞋工作服应罩住外衣，头发不得露于帽外，并要把双手洗净。

5、直接与原料半成品和成品接触的人员不准戴耳环戒指手镯项链手表不准浓艳化妆染指甲喷洒香水进入车间。

6、手接触赃物进厕所吸烟用餐后，都必须把双手洗净才能进行工作。

7、上班前不许酗酒，工作时不准吸烟饮酒吃食物及做其他有碍食品卫生的活动。

8、操作时人员手部受到外伤，不得直接接触食品或原料，需经过包扎治疗，戴上防护手套后方可参加不直接接触食品的工作。

9、进厕所或离开生产加工场所应更衣。

10、生产场所不得带入或存放个人生活用品，如衣物食品烟酒药品化妆品等以及与生产无关物品。 1 2

食品从业人员卫生管理制度 1、食品从业人员,管理人员应掌握有关食品卫生的基本要求,培训后方能上岗. 2、食品从业人员应持有效健康证上岗. 3、食品从业人员应有良好的...

目的加强对员工个人卫生的控制，以防止因人员因素对产品质量造成的危害.。范围适用于本公司所有员工。职责 HACCP小组负责程序制订和修改。各部门负责程序的...

一、食堂从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。具有一定的食品卫生知识和食品卫生相关的法律法规知识。二、食堂从业人员每年必须进行健康检查，...