公司餐厅管理制度,公司餐厅用餐管理制度,公司餐厅管理规章制度,公司小餐厅管理制度
发布时间:2012-10-19 来源: 小公司管理规章制度
(一)人员管理 1.管理员主要负责食堂的日常工作安排及事务管理. 2.采购员严格执行采购制度,熟知市场行情,随时向管理人员反馈市场信息,对所购物品的数量、质量负全部责...
公司小餐厅管理制度 一、餐厅服务员管理制度 1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单,并落实安排 好餐桌。2、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
3、仪容整洁,不擅离岗位。
4、解答客人提出的有关饮食、餐厅设施方面的问题,收集有关意 见,并及时向餐厅主管反映。
5、 婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就 餐。
6、保证门厅、餐厅过道及房间等卫生清洁,做好一切准备。
二、服务员岗位职责 1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、 餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就餐。
4、仪容整洁,不擅自离岗。
5、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。
6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、做好餐后收尾工作。
三、跑菜员岗位职责 1、做好开餐前洁净餐具、用具的卫生入柜工作,保证开餐时使用 方便。 2、 了解菜式的特点、 名称和服务方式, 根据公司安排的时间要求、 准确、迅速地将各种菜肴送至房间。
3、协助房间服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
4、协助房间服务员,沟通前后台的信息。
四、扣分制度 1、上岗时,不穿工作服,衣冠不整,每次扣款 10 元。
2、 餐厅物品必须定位, 不能随意动用, 用后必须归还原位, 否则, 每次扣款 10 元。
3、不注意卫生,随地吐痰,丢弃杂物者,每次扣款 10 元。
4、房间卫生必须保持清洁,无异味。客人走后应马上清理卫生, 否则,每次扣款 30 元。
5、工作散漫,未及时向客人提供合理就餐服务,每次扣款 30 元。
6、 对客人服务要有礼貌, 微笑服务, 在餐厅区域不注意言谈举止, 大声喧哗,讲不雅语言,每次扣款 10 元。
7、未经同意离开工作岗位而无合理解释,按旷工从严处理。
8、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者,每次扣款 10 元。
9、烟酒发放和回收不及时,造成浪费,房间剩酒据为己有者。账 目不清晰,有差错,每次罚款 50 元,并照价赔偿。 山东省呈祥电工电气有限公司 二〇一四年八月二十日
小餐厅管理规定 一、目的: 为加强招待管理,规范餐厅内部招待客饭管理,特制订本管理规定. 二、餐厅内部招待客饭的类别分为工作餐、接待餐; 三、 客饭人员范围: 1、工作...
食堂管理规定 1.1厨工守则,卫生条例 1.1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。 1.1.2工作时必须自查食物是否变质、变味现象,...
小企业仓库管理制度 中、小型公司员工餐厅管理制度-食堂管理-职业餐饮网 员工餐厅管理制度为维护公司员工餐厅的正常秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度.一、餐厅工作人员管理制度 1、工作人员保持衣帽整洁,不留长指甲、不戴... 员工食堂管理制度...
《公司餐厅管理制度,公司餐厅用餐管理制度,公司餐厅管理规章制度,公司小餐厅管理制度》出自:QQ空间素材网
链接地址:http://www.qzoneai.com/sucai/AS725Qe8YNDWU1zJ.html
相关文章阅读
- 如何当好一名保卫科长,如何当好一名劳资科长,如何当好一名财务科长,如何当好一名科长
- 自救器使用管理制度,自救器发放管理制度,自救器使用及管理办法,自救器发放制度
- 企业安全教育培训制度,全员安全教育培训制度,建筑安全教育培训制度,安全教育培训制度
- 2014年公务员录用公示,公示拟录用人员名单,拟录用人员公示范文,2014上海盲童学校拟录用人员公示
- 2.后备处级干部电子档案,处级后备干部培养计划,处级后备干部考察材料,处级后备干部鉴定材料
- 淘宝店铺项目策划书,店铺开发策划书,店铺营销策划书,店铺策划书模版
- 9月18日国旗下讲话,18周国旗下讲话,6月18日习总讲话,18大讲话
- 漯河电力器材公司,漯河金通电力器材公司,那一张张红扑扑的脸蛋,张红勋诉省电力公司漯河支公司、漯河环城电力安装公司侵权纠纷一
- 物业服务合同纠纷案例,医疗服务合同纠纷,物业服务合同纠纷,XX公司XX电信服务合同纠纷
- 长堰中学2014年秋季学期开学通知,2014秋季学期开学致辞,2014年秋季开学通知,2014秋季开学第一课
- 企业员工招聘管理制度,员工招聘录用管理制度,员工招聘制度,员工招聘管理制度
- 宿舍卫生检查结果通告,工厂宿舍检查结果通知,宿舍卫生检查结果通知,男女宿舍检查结果
- ,张少良诉昆明高新阳光有限公司股权转让侵权纠纷案一审民事裁定书(2006)昆民四初字第236号
- 小学开学典礼学生发言,初三学生开学典礼发言,秋季开学典礼学生发言,开学典礼学生代表发言