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奶贝多巧克力市场定位分析报告 代可可脂高端化 前言 ? 在巧克力市场中，大家都习惯将代可可脂巧克力定位为中端产品，而可可脂巧克力才 是巧克力界的“白富美”和“高富帅”，不属于平民阶层的。

而就中国市场来看， 本土巧克力企业如好邻居食品的一部分巧克力产品为代可可脂巧克力。销售额在五千 万至一个亿的代可可脂企业是国内巧克力市场的中流砥柱，同时也成就了代可可脂市 场的繁荣。 可可脂的定义 ? 什么是可可脂？ 可可脂又称可可白脱，是 从可可液块中取出的乳黄色 硬性天然植物油脂，是一种 非常独特的油脂。可可脂除 了具有浓重而优美的独特香 味外，在15℃以下，还具有 相当坚实和脆裂的特性。 代可可脂的定义 ? 什么是代可可脂？ QS即市场准入制度，指为保证食品的质量安 全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营 活动，具备规定条件的产品才允许生产销售的一 种行政监管制度。 好邻居奶贝多巧克力代可可脂分析 代可可脂巧克力企业出路？ ? ? 中国巧克力企业应该扬长避短，没有任何一个企业可以把市场全都做完了， 即使有众多国际巨头争抢市场，中国企业仍然可以找到适合自己的生存空间。

中国目前的国情决定了，中国企业应该做好代脂巧克力，在这一方面，好邻 居食品是迄今为止做得很好的代可可脂企业。 高端化代脂产品 产业化调整 从原料上来说，每吨代可可脂的价格从1~6万不等，用高档的代可 可脂，加上独特的工艺技术，也能做出口感好、质量好的巧克力。

这就要求国内很多制造企业要调整思路，舍弃低端原料，例如劣质 的可可皮渣、可可壳等，采用优质原料，生产出优质产品，卖出合 理的价格，保障企业的利润率，进入良性循环。 文字内容 代可可脂高端化的实施方法： 1、提前采购必需材料，应对价格上涨趋势 2、抓住广大的的市场动向，做与国际巨头们有差异的代脂巧克 3、并且提升技术力量，讲代脂产品高端化. 这就是中国本土巧克力企业的发展趋势。 文字内容 谢谢大家！ 

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