职工食堂食物中毒预案,学校食堂食物中毒预案,小学预防食物中毒预案,食物中毒预案

本应急预案适用于公司所属项目部职工食堂和招待所食堂发生食物中毒事件的应急处置工作,内容较全面,可参考. | 顶0|评论 0 | 收藏 2 食物中毒应急预案 | 顶2|评论 0 | 收藏 2 食物...

南腰界乡初级中学校 食物中毒应急预案 学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发， 在加强学校 常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，即适应对学生 非正常中毒或疑似食物中毒事故。提高认识，加强领导，把维护 学生健康和生命安全放在首位。做好学校卫生安全工作，减少学 生群体性食物中毒事件的发生， 保障师生的身体健康和生命安全， 保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度，充分认识加强学校卫 生安全工作的重要性、紧迫性和长期性， 按照上级有关部门关于 学校突发事件“沉着应付、措施果断、快速反应、高效处置”的 总体要求。在认真做学校食品进货、加工、消毒、留样等工作的 基础上，尽最大可能防止食物引起的中毒事件的发生，保障师生 身体健康和生命安全，维护社会稳定，特制定本预案。

（一） 工作原则 树立“责任重于泰山，安全第一”的思想，抓平时，敲警钟，以防为 主，统一领导，分级负责，措施果断，快速反应，高效处置。 沉着应对，措施果断，快速反映，高效处置。

预防为主，统一领导，警钟长鸣，分级负责。 （二） 组织管理 学校校长负总责，亲自抓，分管领导具体负责，切实加强领 导，成立食品安全工作领导小组，具体负责学校食品安全工作。

成立群体性食物中毒处置领导小组，一旦发生群体性食物中毒， 立即启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。

食品安全工作领导小组组成：

组 长：郑 伟 副组长：王新、冉启均 成员：

罗闯 罗国华 刘荣 池再洪 王新 食物中毒处置领导小组组成：

组 长：郑 伟 副组长：

罗国华 王新 成 员：冉启均 刘荣 池再洪 罗闯 （三）前期工作 1、食品原料进货关。学校采购人员要严格把关，定点采购， 确保所采购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。

2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任 落实到人，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不的进入 食堂库房。定期对库房里的原料进行检查，发现变质原料，及时 处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。 3、把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确 保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。

4、对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜 250 克密封好在 冷藏箱内保存 24 小时。

A、食堂应对食品加强卫生管理，特别是肉类、鱼类和奶类等 动物性食品，要防止再生产加工和销售过程中污染。食堂人员要 重视个人卫生，定期按规定进行身体检查，发现有不适宜从是食 堂工作的病患者或带病者及时调换工作。

B、 控制细菌污染。

控制细菌生长繁殖措施， 主要是低温保藏。

按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品。防止食品腐烂变质。

C、杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类 食品深部温度达 80 度时，经 12 分钟可彻底杀死沙门氏菌。各餐 的熟食品和剩饭，在销售或使用前必须充分加热。

（三）食物中毒事件发生的应急处理预案 学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发，在加强学校 常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，一旦发生学生 非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

1、立即停止食堂的生产活动，并于 1 小时内向教育主管部门 和卫生行政部门报告。

2、以最快速度将中毒人员送往校区卫生所或就近医院，无交 通工具时拨打急救中心电话“120”请求救助， 积极配合协助卫生 机构救助病人。 3、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原 料、工具、设备和现场，无关人员不允许到操作间或留样处。

4、组织教师组成陪护人员队伍，安排本单位人员负责陪护， 无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。

5、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实 提供有关材料和样品。

6、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最 小范围。

7、根据领导要求，分别向上级主管部门和市防疫部门报告 事态的进一步发展的详细情况。

（四）注意事项 1、 稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消 息，以免引起不必要的混乱。

2、 如有个别家长来校探视，事件处置领导小组做好家长的 思想工作和接待工作。

3、 事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序， 广大教师要做好食物中毒人员的思想工作。

4、如有新闻媒体要求采访，必须经过学校同意，未经同意， 任何个人不得接受采访，以避免报道失实。

5、事件发生后，立即采取紧急措施，未经允许，一切外来人 员禁止进入校园。 （五）事故报告、处置联系电话 郑伟（校长） 15310211782 罗国华（副校长） 13896801800 王新 （后勤主任）15223434977 医院电话：75814085 

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将追究库房保管人员的主要责任. 4、由于学生误食“三无”产品或过期、变质食品,将追究小卖部或食堂管理人员的主要责任. 小学预防食物中毒应急预案 相关文章: 为了维护我校...

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