幼儿园伙房安全责任书,学校炊事员安全责任书,炊事员安全责任书,A2-1组织机构建设-16伙房炊事员岗位安全责任书

发布时间:2014-03-25 来源: 炊事员岗位安全责任书

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C30-16 伙房炊事员岗位安全责任书根据各级各类安全工作要求，为切实做好幼儿园岗位安全工作，进一步明确任务分解责任，按照“谁的岗位安全，谁负责”的工作原则，特制定本责任书。

（一）责任人：

（二）责任内容：

1.每天对厨房间、生菜间、熟菜间的门窗和厨房水、电、煤安全工作进行检查，发现不安全的问题，立即报告后勤主管，因不报而发生问题将追究责任。

2.炊事员上班到岗时，应及时换好工作服。

3.私人物品不得带入营养室。

4.纱门、纱窗必须时刻关牢，不得敞开。

5.把好食品验收关，规范操作，不加工变质食品，要有相关的验收凭证。按要求规范做好食品留样并记录，确保留样的量。

6.严格做到菜肴烧熟煮透，生熟分开。做好食具的消毒工作，熟菜间的消毒工作。

7.分发烧熟菜肴必须换好二次更衣饭兜、口罩、一次性手套。

8.清洗食物必须在专用水池里进行，并用专用的刀具和砧板。

9.烫汤、烫粥、烫馄饨等严禁出营养室。

10.每天都要打扫生菜间，做好各类盛放用具的清洗、消毒工作。

11.严格执行消毒制度、食品卫生制度，一旦发生由于消毒不严、操作不规范而引发幼儿食品卫生事故将追究责任。 12.炊事员本人因如患肠道传染病、发热或家中有传染病患者而隐瞒事实不报领导，而导致幼儿食物中毒事故的发生将追究责任。

13.下班后有专人负责关好门、窗、水、电灯、电扇、绞肉机并拔掉插座，锁好营养室门。

14.具有主人翁意识，无论何时何地，在园内发现陌生人或闲人走动时，应主动上前询问并引导观察，遇特殊情况及时上报。

15.自觉遵守校园禁烟条例，对违反制度有吸烟行为的人员实行劝阻。

以上安全职责敬请遵守，如人为造成不良后果将追究责任。责任人签名：安全领导小组组长签名：羊郡镇中心幼儿园 2014 年 2 月

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