【农产品也能“宅急送”】宅急送

　　市场上专营高品质农产品的商家不稀奇，但是，“家百福”却另辟蹊径，将高品质农产品推上电子商务平台，并且直送买主家中。 　　 　　危机中发掘的商机 　　
　　“我和我的团队都有着十几甚至二十几年的农产品流通领域从业经验，对食品供应链的上下游都很了解。”李启华这样介绍他的家百福安全食品会员店管理层。在成立家百福之前，李启华就已在福建的农产品流通领域小有名气，并曾在省内一些知名的农产品销售企业工作并任职高层主管。
　　成立“家百福”的契机，李启华认为有两点。一个是目前的食品流通领域存在着信任危机。近几年，随着“三聚氰胺”、“毒豇豆”、“瘦肉精”等越来越多的食品安全问题被曝光，食品安全问题被人们前所未有的关注，人们开始审视自己餐桌上食品的来源。李启华说：“这些年，人们的消费习惯显然改变了许多。以往因为价格较高而乏人问津的绿色食品以及有机食品开始受到追捧。一些地方特色产品，如上杭槐猪、仰恩土鸡、三都水海产等更是因此而价格节节高升。据说甚至出现了有些消费者对‘高价食品’情有独钟。每公斤80元的猪肉、8元一根的萝卜、300元一小袋的粗粮，不贵不买。用当下一句流行语，就是‘我买的不是食品，是信任’。”
　　另一个问题则是菜价上涨。这两年来，蔬菜的终端销售价格在不断上涨，甚至出现了“菜比肉贵”的现象。但农民并没有因为菜价上涨而获利，最近不断见诸媒体的菜贱伤农事件显然说明了这一点。“问题是出在流通环节太多了，大盘、中盘、零售，就算是超市，那至少也得经过大盘这一道。”
　　李启华说：“这两点，让我们看到了其中蕴涵的商机。如果能够成立一个专业销售经过无公害以上安全认证或名优特精品的生鲜农产品品牌，并保证所有生鲜农产品均来自自建和对接基地专供，显然很容易吸引到那些渴求高品质农产品的消费者。由于是直接采购自农户和农产品基地，减少了流通环节，同样的农产品，我们的售价会比超市和农贸市场更低，更具有竞争优势，但是利润却不会比他们少。而为了保证货源，我们会给农户高于市场平均水平的收购价。这样一来，可以说是形成了农户、商家、消费者共赢的局面。我们将这种模式称为农餐对接。”
　　
　　农产品宅配模式
　　
　　“找到了这一商机后，我们开始着手建立‘家百福’。但是，这其中还有一个问题需要解决。”李启华说，其实在“家百福”之前，同样有一些商家甚至超市目光敏锐的瞄准了高品质农产品市场。因此，家百福除了价格优势外，最好还要有更鲜明的特色，来甩开潜在竞争对手。
　　“建立电子商务体系，通过网络、电话等平台，将我们的产品通过订单，在次日按时免费配送到消费者家中。”这是李启华和他团队为“家百福”建立的特色经营路线。他表示，因为在城市中，许多上班族收入虽高，但是却缺少时间。如果平时专门开车去超市、卖场选购瓜果蔬菜等，既要付出宝贵的时间成本，还要支付相应的油费、停车费等，可谓得不偿失。因此，如果能够足不出户，就能买到自己想要的好东西，相信有不少人愿意尝试。
　　当然，网络超市并非是家百福独创，李启华说：“虽然在我们之前，福州曾出现过类似的网络生鲜超市，但家百福可以保证昕销售的生鲜食品均为无公害、绿色、有机、地理标志认证食品，在福州市面上很难买到的地方士特产，如德化黑鸡、蓝天飞鸡和三黑家猪等，在家百福也都可以买到。而且我们的售价不高于普通超市甚至比它们还更低。”
　　笔者了解到，其实这种网络超市模式最初起源于日本，被称为宅配。就是消费者借助电话或者网络，直接向生产厂家订购，经便捷运输送货上门。后来这种模式传到了我国台湾，在岛内十分流行，还被来大陆经商的台商们尝试到一些高端农产品销售上。在上海就有一家销售台湾高档热带水果的公司，运用宅配模式大获成功。
　　
　　市场还需要更多的引导
　　
　　“总体来说，我们的思路是正确的。凭借优质的产品和便捷的网络超市模式，我们去年开业仅半年多，就到达了近5千万元的营业额。而今年至今不到半年的时间，就已经实现了近9千万元的营业额，并且在福州市内铺设了81家网点。”李启华预计，家百福今年的营业额可以达到3亿元，因为下半年他们将在福州l市内将网点扩大到150家，并进军厦门和上海市场，这两个市场对“家百福”来说有着更广阔的市场空间。
　　而由于福州网点的扩张，配送网络会日益完善和及时，进一步降低运输中的损耗，提升企业利润。据李启华介绍，家百福的产品损耗率远低于同行平均水准，这是因为，他们采用了与丰田订单式生产相似的模式，每天将接到的订单进行一次统计，然后从生产基地冷链物流到福州仓储，第二天立即进行配送，这样就大大减少了库存的损耗。
　　“现在，我们面临的最大瓶颈就是如何让更多消费者接受我们。”李启华说，“家百福”在许多年轻消费者中已经逐渐被接受，但是年纪较大的群体，一般比较保守，更相信自己亲眼看到的实物，很难接受上网买菜。但这些群体却是目前农产品市场的购买主力，“家百福”要做大，必须要吸引他们成为自己的客户。因此，“家百福”长期以来，一直推行“无理由退货”，客户收到货后，如果不满意，可以直接退货，不需要任何理由。好让更多人放心尝试“家百福”的产品。同时，他们还会定期组织会员和市民去参观自己的农产品基地，亲眼看到这些产品的培育、生产环境，令消费者更放心。“而且，我们并非只是网络超市，‘家百福’同样有着大量的社区实体店，消费者同样可以直接进店看到我们展示品后再下订单。”李启华说，这个市场要培养起来并不容易，还需要通过更多渠道的引导，让更多消费者尝试。