豆腐炖鱼最护心等三篇 豆腐炖鱼

　　美国一项新研究发现，烹调方法对鱼肉保护心脏功效发挥着关键作用。专家表示，油炸鱼不可取，烤鱼或炖鱼有助于人体吸收更多的可保护心脏的欧米伽3脂肪酸。另外，亚洲人烧鱼加入酱油或豆腐的吃法也具有同样的作用。
　　美国研究人员调查了夏威夷和洛杉矶两地8.2万名男性和10.4万名女性的欧米伽3脂肪酸摄入情况。参试者涉及来自不同种族的不同年龄段人群。结果发现，男性参试者中，每天摄入欧米伽3脂肪酸摄入量较多的人，心脏病死亡率相对较低，其中摄入量最高的男性心脏病死亡率少23％。新研究负责人表示，加入低盐酱油的豆腐炖鱼对心脏的保护作用更强大。
　　
　　五种美食让胃越活越年轻
　　高　旭
　　
　　世间对自己最实际的恩惠，就是吃。胃不仅是重要的消化器官，也是抵抗细菌侵袭的第一道防线。养胃，就是要把好的东西留给自己。养胃是一个长远的计划，宜温、宜文、宜稳。
　　红薯：中医说它“养胃去积”，最简单的方法就是吃烤红薯。吃完红薯之后，人们可能认为自己的“五行之气”有点多，但这不恰恰就是你的肠胃活动活跃的证明吗?
　　山楂：它养胃的方法和红薯不太一样，这个是一个“纯帮手”。山楂含许多有机酸，能够把你吃的油腻的东西分解。胃酸当然是消化的主力，但是当你的胃忙不过来的时候，派一些山楂这样的帮手来，无异于雪中送炭。
　　鱼：养胃这件事，不一定非得弄一个全素宴，鱼这种天性温柔的东西，对于胃也是有好处的，但记住，鱼可蒸可炖，油炸的就算了吧。
　　炒木耳：木耳是健康的黑色食品，和肉片一起炒了之后，清爽好味，对于人的脾胃等都很有好处，尤其是那种因情绪不畅而导致的胃病，这道菜可以帮你化解郁积在此的闷气。
　　猴头菇：猴头菇养胃功效显著，而且对一些胃部的疾病也有辅助治疗作用。它可与鸡同炖、与猪肝同煮、与玉米烹粥等皆可。
　　
　　治痔防痔药粥食疗方
　　
　　如果经常运用食疗的方法进行治疗，有时能减退症状，甚至治愈。下面介绍几个药粥食疗方。
　　槐花糯米粥：槐花10克，糯米50克。先煎槐花去渣取汁，用药汁煮糯米成粥，加白糖少许调味。每日1次，可常服食。
　　菠菜粥：新鲜连根菠菜150克，粳米100克。洗净菠菜，用手撕碎，与粳米同入沙锅内，加水800毫升，煮至米烂粥稠，停火去盖，每日早晚餐时顿服。可治便血及大便涩滞不通。
　　木耳粥：白木耳或黑木耳均可，取50克用清水浸泡数小时。取50克糯米，洗净后混合木耳入锅，加砂糖适量，再加水4DO毫升，用文火煮至米烂粥稠，再闷5～7分钟，每日晨起空腹、温热食之。可治大便干结、便血、痔疮等症。老幼皆宜，但孕妇不宜。
　　阿胶糯米粥：阿胶30克，糯米1 D0克，红糖50克。先煮糯米粥，将熟加入阿胶、红糖，边煮边搅匀。每天1次，连服3～5天。治痔疮出血。
　　桑椹糯米粥：桑椹30克，糯米100克，冰糖20克。先煎桑椹去渣取汁，用药汁煲糯米成粥，加冰糖稍煮溶化即可。每天2次空腹食用。连服5～7天。
　　红薯粥：新鲜红薯250克切碎，粳米200克，白糖适量，加水2000毫升，煮成粥。早晚温热顿服，可治便血和大便秘结。
　　无花果粥：粳米50克，加水450毫升，大火煮粥，待粥将熟时，加入无花果粉20克，改用文火稍煮片刻即可。每日早晚餐温热服食，5～7天为1个疗程。用于治痔疮肿痛及痔疮出血等。