中年人应当如何进补 中年人如何进补

　　何任教授是我国著名中医学家，首届“国医大师”荣誉称号获得者。这里着重介绍何老对中年人进补和食疗的看法和经验。 　　 　　中年人的进补 　　 　　何老在《进补与食疗》一文中写道：所谓进补，通俗地说，就是吃些补虚益损的药物，它主要用来充实体内的阴、阳、气、血、精、津等的不足，调整或改善某些生理功能的衰退，以及通过扶助正气的方法来祛除病邪。补药当然不是万能的，一般都有一定的适用范围和临床指征。大体说来，补益的方剂可以概括为补气、补血、补阳、补阴四类。何老推荐的常用补方有：
　　四君子汤(或丸)　《太平惠民和剂局方》方。人参(或党参)12克，炙甘草5克，茯苓、白术各9克，水煎服(原方各药等份，每日1剂，为粗末，每服6克，水煎服)。或作丸剂，每日2次，每次6～9克。本方为补气方。功能益气，健脾，和中。凡脾胃虚弱，气虚不足，四肢无力。面色萎黄，食少便溏，脉软弱无力者都可服用。一般体质虚弱，病后失调，言语气促等也可服用。本方为用于一般脾胃虚弱患者的基本方，以补气健脾为主，凡是胃肠功能减退，消化不良均可服用。本方加陈皮、制半夏、木香、砂仁、生姜，名香砂六君子汤(丸)，既有四君子汤的补气健脾作用，还有开胃理气的功能。每日2次，每次6～9克。
　　归脾汤　《济生方》方。人参(或党参)、黄芪、白术、当归、茯神、酸枣仁、桂圆肉各9克，木香、远志各6克，炙甘草5克，生姜3片，红枣5枚。每日l剂，水煎，分2次服。本方成药名归脾丸，每日服2次，每次6～9克。本方为补血方。功能补血养心，健脾益气。凡心脾两虚，气血不足，思虑过度，神疲体倦，嗜卧食少，心悸怔忡，夜有盗汗，失眠健忘，多梦易惊，面色萎黄，舌质淡，苔薄白，脉细弱，以及妇女月经超前，量多色淡或淋漓不止，或有心脾虚，大便出血者都可服用。本方为一般血少，用脑过度的常用方。对妇女子宫功能失调性出血，血小板减少性紫癜。再生障碍性贫血，以及神经衰弱等属于心脾两虚者，均可应用本方。
　　六味地黄丸　《小儿药证直诀》方。熟地黄240克，山萸肉、干山药各120克，泽泻、牡丹皮、白茯苓各90克，研细末，炼蜜为丸，每日2～3次，每次服6～9克，温开水或淡盐汤送服。本方酌减用量，水煎服，名六味地黄汤。本方为补阴方。功能补阴，滋补肝肾。凡肾阴不足，腰膝疲软，头昏目眩，耳鸣耳聋，遗精盗汗，消渴，潮热，牙齿动摇，小便淋漓，舌质红，苔少，脉沉细数，以及一切慢性疾病过程中出现的肝。肾不足，肝肾阴亏者都可服用。目前l临床上对于慢性尿路感染、糖尿病、高血压、神经衰弱等见有阴虚肝肾不足者，也多可以本方为基础，适当应用。本方原为治小儿发育不良之方。
　　右归丸(饮)　《景岳全书》方。熟地黄240克，山茱萸90克，山药、枸杞子。杜仲、鹿角胶、菟丝子各120克。制附子60～180克，研末为丸。每服3～6克。亦可适当调整用量，水煎，分2次服。本丸为补阳方。功能温补肾阳，填充精血。凡肾阳不足，久病出现气怯神疲，畏寒肢冷，阳痿，遗精，腰膝酸软等症者都可服用。本方是补阳方中的温补肾阳填精作用较强的一种，一般选用时最好请中医师诊断一下，以舌淡、脉沉细为特点，确属肾阳不足者方为对证。
　　以上是从补气、补血、补阴、补阳四方面，介绍中年人的补药。进补，在于合理。从时令来说，冬令精气封藏，服补药易于吸收。病久或体虚，身体不好的人，有针对性地吃些补药，对身体是有好处的。除补方外，可服食补气药，如人参，人参具有大补元气、健脾补肺、生津止渴、安神宁心功用。一般商品种类较多，为别直参、红参，略偏热：吉林野山参、白人参、糖参略偏温；生晒参、皮尾参、西洋参略偏凉，可以各自选用。补血的，如阿胶(驴皮胶)有止血、补血、安胎、治妇女崩漏等作用，可以适量黄酒浸溶，隔水蒸服。
　　
　　中年人的食疗
　　
　　要身体健壮，不光是靠进服补药。若能饮食适当，也能治疾补身。何老认为，中年人的食疗可分为药膳、粥及其他简易食疗。
　　药膳　药膳是根据“医食同源”的理论，以药物为原料。按一定的用量以及特定的食物配合烹调而成饮食菜肴，种类繁多。例如黄芪�鸡(能补气、益血、补虚)，胡桃鹌鹑蛋(能益肾、健脑、养肝)，虫草鸭子(能补虚、益肾、平喘)等。
　　粥粥是以粮食熬煮，加一定豆、菜或药物在内的健身疗病的药粥。《素问・玉机真脏论》说：“浆粥人胃，泄注止，则虚者治。”历代医籍中有关粥的记载甚多，粥对体弱者，食用易于消化吸收。一般调养食用的，如小麦粥(能益心气、敛虚汗、除烦恼)，绿豆粥(能解热、清暑、解毒)，扁豆粥(能健脾、和中、补虚、止泻)，红枣粥(能养胃、健脾、安神)，骨头粥(能补精、益髓)，芡实粥(能治遗精，疗白带)，胡桃粥(能润肌肤、止虚喘、益肾脑)，赤豆粥(能利水、消肿，清热)。
　　简易金疗　何老将平时寻常食物用于食疗，归为简易食疗，如大蒜、胡桃、木耳、海带、米仁、冬瓜等。
　　大蒜：大蒜是一种很好的蔬菜和调味品，古代就认为它能“散痈肿恶疮”。至于它能防感冒、痢疾、胃肠炎等是国内外早已知晓的。它含有大蒜素和大蒜乙素，能杀灭很多致病菌，还有降脂、降压、降血糖等作用。甚至可以列人防癌食物之中，因为大蒜中的脂溶性挥发油等，可激活吞噬细胞的功能，增强免疫力。但是它性温味辛，凡患慢性胃炎和溃疡病的人不宜食用。
　　胡桃：胡桃是一种很好的补药，它不仅含有磷、镁、铁、锰、钙及维生素A、维生素B、维生素c、维生素E及蛋白质等，脂肪含量甚高。特别对大脑神经有补益作用，故能补脑，可治神经衰弱，凡头晕、失眠、健忘、心悸、腰膝酸软者，可每天早晚各吃胡桃20～30克。
　　木耳：黑木耳有滋润益胃、和血、利腰膝等作用。凡妇女月经过多，淋漓不止及脱肛、便血、腰痛都可以食用。国外有人认为，木耳对冠状动脉粥样硬化有缓和作用。故血管硬化、冠心病等患者常吃本品有益。白木耳(银耳)有清热、润肺、生津、养胃、滋阴、益心的作用。凡肺热咳嗽、便秘下血、潮热、咽痛、心悸、失眠、神经衰弱者可常食用。
　　海带：海带人药又名昆布。有清热解毒、软坚散结等作用。人们都知道海带含碘、钙、磷、铁等矿物质。也含有多种维生素和尼克酸，除了预防瘿瘤(粗脖子、缺碘性甲状腺肿大)，同时对血管硬化、冠心病、高血压、肥胖症等亦有一定的辅助治疗作用。不仅如此，由于它具有散结软坚的性能，常食海带，还有预防乳腺癌的作用。
　　米仁：何老擅治肿瘤，提出“不断扶正，适时祛邪，随证治之”的法则，笔者将其称为治疗肿瘤的十二字诀。笔者整理何老治疗肿瘤的医案时，发现何老喜用米仁，或用米仁30克，入药煎服；或另配米仁60克，浸泡煮粥，每日用作早餐。何老根据长期的临床经验。结合现代药理研究成果和自身的实践体会，认为米仁既能健脾益气，又能渗湿祛邪，是肿瘤病人的理想食疗之品。
　　饮食中除以上讲到的以外，诸如芹菜(能降血压)、韭菜(韭菜子能治阳痿)、甲鱼(滋阴、润育)、红枣(安神益血、抗过敏)等，在食疗治病方面都有较明显作用。作为瓜果来说。西瓜能解热、生津、止渴；冬瓜性凉，有利尿、降脾胃之火、清热、消痰作用，为减肥的妙品。唐・孟诜《食疗本草》说：“欲得体瘦轻健者，则可长食之，若要肥，则勿食也。”冬瓜降脾胃之火，能使进食适量而止，有助减肥。冬瓜子解热毒，冬瓜皮消肿利尿，都是人药的常用品。