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首届厨艺大赛流程5月31日 西区餐厅二楼一、赛前预备 13:00—17:151.确定食材 13:00—14:002.布置会场 13:00

一前期准备 1、制作并复印宣传单，报名表，评分表，顺序表； 2、联系宣传部，出宣传海报，放置在食堂门口 3、 与商大后勤饮服中心洽谈活动相关事宜，与环境学院及杭商院学生会进行联 系； 4、4 月 6 日团例会宣传，发报名表，宣传单； 5、向学办申请德育加分； 6、4 月 8 日在学办 216（13：00—1：30）收取报名表，并整理制作顺序表； （马 凯，黄茹） 7、邀请评委； 8、①在学生会中招募 8 名工作人员（负责初赛决赛维护秩序等工作） ， 签到，分发组号（两人） 带领参赛，每轮结束后带参赛队伍离开（四人，分两组） 维护现场秩序，收打分表（两人） 结束后，一起参与清理工作 ②邀请记者团现场拍照，写宣传报道（叶苏云） ③向学生会借用工作证，租借音箱，购买笔，制作台签（评委） ； 二初赛 9、4 月 11 西院食堂三楼进行预赛，赛前布置场地（权益部干事） （张贴顺序表， 进出口的安排） ，选手在二楼签到处签到后，由工作人员统一带领，到三楼 按秩序进行比赛，评委现场打分之后，收回评分表； 10、赛后清理现场，完成收尾工作，统计分数，选出 12 组进入决赛； （权益部干 事） 11、公布 12 组决赛名单，通知决赛队伍时间，形式，发放决赛菜品登记表，要 求在 4 月 15 日前必须上交以及通知后勤； 三决赛 12、4 月 18 日西院食堂三楼进行决赛，主持人负责现场气氛的调动，场内互动 （可邀请场外观众进行互动游戏或其他形式） 参赛选手在指定位置制作各自的参赛作品， 制作完成后由一名队员负责解释 菜名的命名原因、特色、含义等，评委品尝、评分并点评，现场观众作为大 众评审品尝并现场点评； 13、统计分数，并现场宣布比赛结果，颁奖（奖品、荣誉证书） ，合影留念； 14、活动总结。

评分标准：

初赛：色香味（60 分） 形（20 分） 刀功（20 分） 决赛：指定菜品的制作（10 分） ：评委根据总体印象打分； 自选菜式：

（90 分） ：

色香味形（60 分）名（10 分）创意（20 分） 奖项设置：

1、设金勺奖一组：必胜客 PIZZA 一个，银勺奖一组：KFC 外带缤纷桶一个，铜 勺奖二组：德芙巧克力一盒 总计 180 元左右 后勤提供： 油，盐，酱，醋 ，糖等各种调料，锅，铲子，刀，砧板，盘子等用具，以及 三楼和二楼部分场地。 我们会在决赛开始之前把比赛所需要的用菜提前通知给后勤中 心以便采购 浙江工商大学后勤 食品与生物工程学院学生会权益与自律部承办 环境工程学院、杭州商学院协办 

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新乡学院学生餐厅首届厨艺大赛流程 5 月 31 日 西区餐厅二楼 一、赛前准备 13:00—17:15 1.确定食材 13:00—14:00 2.布置会场 13:00—14:00(灶台,评委席,观众席) 3.熟悉操作...

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