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“狗不理包子”名字的由来 包子的做法有万千,款款都有好味道! 白胖包子君,巧变口味妙早餐 国民健康早餐系列——包子

2．然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状，揉成光滑 的面团。

3. 等面发到两倍大的时候，用手指沾面粉在中间戳一下，不 回缩就证明面发好了。

4. 把发好的面团分成均匀的小面团。

5. 小面团按扁扁， 然后用擀面杖擀圆， 擀的时候注意边缘薄， 中间厚。

6. 在擀好的皮平铺在左手上，然后放上准备好的包子馅，包 成包子。做肉馅的可以将好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许 鸡精、小葱末、加老抽、生抽，加一点点水,搅拌拌匀，反复 多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置 30 分钟， 即可。掐褶 15~16 个，掐包时拇指往前走，拇指与食指同时 将褶捻开，收口时要按好，包子口上要没有面疙瘩。

7. 包好的包子模型放在锅里蒸屉上盖上锅盖在醒 20 分钟。

8. 锅中水开上汽后在蒸 15 分钟好了，闭火后，不要马上揭 开锅盖，待 2-3 分钟后在揭开锅盖。 

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