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发布时间:2012-04-02 来源: 食品突发事件处置预案

酒店突发事件应急预案 ZT 分类：它山石 2008-07-17 11:06 一、突发事件应急处理小组：组长：总经理。副组长：副总经理、保安部经理。成员：客房部经理、办公室主任...

发生食品安全突发事件如何处置如果发生疑似食物中毒，应立即采取以下措施：

一、逐级报告：发现短时期内出现多例有呕吐、腹泻等类似食物中毒症状的病人时或接到食物中毒通知时，餐饮单位负责人应及时向食品药品监督管理等部门报告。报告内容有：发生食物中毒单位、地址、事件、中毒人数、主要临床表现、可能引起食物中毒的食物等。

二、救治病人：在向监管部门报告的同时以最快的速度将中毒人员送往医院，积极配合协助有关部门救助病人。

三、保护现场，保留样品：封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具设备和现场，无关人员不得进入厨房操作间。病人的排泄物（呕吐物、大便）要留样，以便有关部门（疾控中心）采样检验，为确定食物中毒提供依据。

四、如实反映情况：配合食品药品监督管理部门进行调查，按照要求如实提供有关材料和样品，与本次中毒有关人员应如实反映情况，将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐人员而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物来源、质量、存放条件、加工烹饪的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

五、对食物中毒食物的处理：在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用并按规定封存。配合有关部门对引起中毒的食物及时进行处理。

食品安全突发事件应急处置预案食品卫生突发事件一般是指发生食物中毒或者其他食源性疾患事故和重大食品污染事故.为了增强炊管人员的食品卫生与法律意识,强化食品卫生...

食品安全突发事件应急处置预案为了保障广大消费者的身体健康和生命安全,预防食物中毒的发生,根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》及相关规定,...

你可以按三部写，潜在事故/紧急事件，应急准备，应急响应，做成表格，潜在事故/紧急事件进货物料、运输过程的突发事件应急准备与供应商/第三方物流确定送货时间...