情侣头像不带字戴帽子,qq头像不带字戴帽子,qq女生不带字戴帽子,百分百考核制度工作时不戴帽子、不带工号牌、不穿工作服、不穿深

不挽袖,不卷裤,不漏扣,不掉扣;领带、领结、飘带与衬衫领口的吻合要紧凑且不系歪;如有工号牌或标志牌,要佩戴在左胸正上方,有的岗位还要戴好帽子与手套. 2 清洁....

快吉客员工 百分百考核制度 1、 2、 工作时不戴帽子、不带工号牌、不穿工作服、不穿深 色鞋子、工作服不整洁，扣罚 2 分。

在工作场所整理头发，头发、胡须过长，留长指甲，在 工作场所剪指甲，上班时间戴戒指、首饰、掏耳朵、挖 鼻孔等不雅观扣罚 2 分。

3、 冷菜间员工工作期间不戴口罩，不二次更衣，进出不洗 手，工作衣帽不整齐、不洁净，扣罚 2 分。加工食品时 不戴一次性手套，扣罚 1 分。

4、 5、 6、 7、 8、 9、 在厨房等工作场所大声喧哗、聚众聊天、玩弄手机、看 报纸、看杂志等扣罚 5 分。

工作期间趴、卧、坐操作台扣罚 2 分。

离岗时携包者未主动接受检查、未走员工通道。扣 5 分 非指定场所、指定时间接打电话扣罚 1 分。

上班时间睡觉或躲在更衣室、厕所等扣罚 5 分。

在工作期间，在非指定区域吸烟扣罚 10 分。

时间打架（情节严重者送公安机关处理）扣罚 100 分。

11、 工作时间擅自离岗、串岗扣罚 2 分。

12、 非就餐时间吃东西扣 1 分。在厨房区域发现偷吃东西， 扣罚 30 分。 10、 在工作时间吵架、辱骂诋毁他人，扣罚 30 分。在工作 13、 非冷菜间工作人员未经允许擅自进入冷菜间，扣罚 3 分。

14、 工作期间未经允许私自会客，扣罚 5 分。

15、 上班迟到、早退。扣罚 5 分。

早打卡、晚打卡或打卡后离岗的扣罚 20 分。

16、 工作时间乱扔垃圾、杂物，扣罚 2 分。

17、 私人物品进入工作场所，扣罚 2 分。

18、 收档后未把厨帽、围裙、工作服等定位存放， 扣罚 1 分。

19、 值班人员离岗，扣罚 10 分。

20、 有意损害企业利益，不爱护公物，有浪费现 象，扣罚 30 分。

21、 无故不参加例会等，扣罚 3 分。

22、 食品及原材料直接落地存放，扣罚 2 分。

23、 收档后各部门工、用具等物品没有清洗干净,没有按照标 示定位存放,扣罚 3 分. 24、 各岗位卫生区域卫生不整洁，设备设施有油 污，乱推乱放等现象，扣罚 5 分。

25、 发现过期食品和变质物品（视情节轻重）扣 罚 50—100 分。

26、 更衣室卫生不整洁，乱推乱放（部门责任人扣 5 分） 。

27、 冰箱内卫生不整洁， 未按要求将食品入保鲜盒,扣罚 2 分。

生熟不分、不封膜、不加盖裸露，扣罚 20 分。

摆放不整齐、无标示或标示不明显或不相符,扣罚 5 分。 28、 旷工半天（另按相关制度处罚，以此类推）扣罚 30 分。

29、 未按菜单要求制作，造成菜品出品与标准不符，且造 成投诉（严重者按成本价赔偿）扣罚 10 分。

30、 菜品烧坏，造成浪费，私自处理、隐瞒不报（另按成本 价赔偿）扣罚 20 分。

31、 多配、少配、漏配，造成浪费或不能保证正常供应， 扣罚 10 分。

32、 卫生区域不达标。负责人扣罚 5 分，监督人扣罚 3 分。

33、 操作台不清洁、无标示、刀具、墩子不清洁、无标示， 柜内有杂物、调料罐、调料车不干净未加盖，扣罚 5 分。

34、 保鲜柜、冷库，库存太多，摆放不整齐，生熟不分。落 地存放，无封膜、无加盖、乱堆乱放、卫生不达标等， 扣罚 20 分。

35、 不按时出库。不按标准出库,漏填或不填写出库单。私自 出库、多出、漏出，扣罚 10 分,频繁出库扣罚 5 分. 36、 操作时不爱护,不遵守相关设备的操作标准，扣罚 5 分。

37、 来客不登记、开关后门不登记、更换煤气瓶不登记，不 按要求填写各项记录.扣罚 10 分. 38、 所负责区域内存在卫生死角，扣罚 3 分。

39、 在工作期间，做与工作无关的事情扣罚 2 分。不服从 工作安排，对上级无礼，带情绪上班，扣罚 5 分。不按 时、不及时完成工作任务，且不主动加班，扣罚 10 分。

40、 值班人员发现问题不及时上报，不能及时妥善处理， 扣罚 3 分。值班人员擅自离岗和脱岗,扣罚 10 分. 41、 因操作不当，损坏公共财物（另损坏物品按规定进行照 价赔偿） ，扣罚 2 分。

42、 偷拿公共财物，私用公共物品，扣罚 50 分。

43、 公共物品用完后，乱堆乱放,不定位存放，扣罚 1 分。

44、 工作不注意细节，随意破坏环境卫生，扣罚 3 分。

45、 冰箱内物品摆放不规范、零乱，扣罚 1 分。

46、 保鲜盒标签与实物不符，扣罚 1 分。

47、 员工就餐时间超过 20 分钟，扣罚 2 分。

48、 接打内部电话或订餐人员不使用礼貌用语，扣罚 2 分。

49、 当天各部门主管必须在收档后对各部门进行检查，检 查结果及时登记并汇报值班领导，不执行者或欺上瞒下 者，扣罚 5 分。

50、 各部门物品、工具、设备设施等要求必须张贴标示， 清楚醒目（例如剪刀、削皮刀、刨刀、切片机、绞肉机 等）有专人负责和指定摆放区域，未达标者，扣罚 3 分。

51、 在例行质检时如发现同一部门出现三人以上被扣分， 组长或主管负连带责任。扣罚 5 分 52、 区域内有积水或垃圾没处理干净、下水道不清洁或有 杂物不流畅，扣罚 1 分。

53、 厨具、设备、桌椅、食盒、餐盘等粘手或者不洁净，扣 罚 1 分。

54、 备饭间加热池未按规定及时开、关，当事人扣罚 1 分。

55、 大厅照明灯,显示屏未准时开、关，扣罚 1 分。

56、 大厅空调、玻璃、门窗、分餐台、打卡机、灭蝇灯、电 视机等未及时清洗、清洁，有卫生死角，扣罚 5 分。

57、 各厨师负责的菜品出现质量、数量、色泽、口味和出 品问题，相关责任人罚 3—10 分，严重者照价赔偿。

58、 大厅空调等设备没有按时开关， 收银机电脑未按时开关， 扣罚 20 分。

59、 办理会员卡未登记、 卡、 现金混合使用的 且未作记录的， 扣罚 10 分。

60、 未按时清洁整顿吧台，过早或过晚影响美观或开餐的， 扣罚 5 分。

61、 未按排班表工作和休假的，扣罚 5 分。

62、 对菜品未进行保温措施，菜品卡摆放不相符、不及时， 开餐准备工作不充足.扣罚 5 分. 63、 对辣椒油、醋、蒜等准备不足、不及时，影响使用遭 投诉的，扣罚 5 分。

64、 不按时、不及时送餐，且保温效果较差，卫生措施不 力遭投诉的，扣罚 5 分。

65、 倒掉和私自处理可用的原料，冰箱出现腐烂、变质原 料，存放过多过久，未做到先进先出，负责人扣罚 3— 20 分，主管扣罚 10—30 分。

66、 所采购原料，出现数量与质量问题，未及时上报，欺 上瞒下损公肥私，扣罚 10 分。

67、 对库存不了解，申购单出现多开或漏开，扣罚 5 分。

68、 有需通电的炉灶或设备不准离人，炼制各种油必须由 厨师操作，不能违规使用，扣罚 6 分。 69、 所有菜品必须按标准规范操作，未经许可不准私自更 改操作方法和过程，扣罚 4 分。

70、 所有食品各部门必须按时、及时开餐，保证供应，保 证口味，扣罚 5 分。

71、 原料保证新鲜，按时入库、按时出库，按标准出库，并 做好登记., 尽量做到当天生产当天用完，备料过多，烹制过 多，存放不当造成浪费，负全责，根据情节扣罚 3—50 分。

72、 作为大灶主管和巡菜员,每餐备餐剩菜超过 6 斤以上，负 责人罚 10 分，主管 20 分。

73、 开餐客人用餐不够未及时通知厨房，巡菜员扣 5 分，领 班扣 10 分。

74、 明档餐被投诉过咸、 过淡、 有异物、 难吃罚 6 分。

职 罚 8 分。

75、 用完水未及时关闭，扣罚 1 分。躲在更衣室或厕所逃 避工作、抽烟扣罚 5 分。

76、 违规操作。未及时关风机、空调、烤箱、绞肉机、压 面机、搅拌机等，并未及时清理卫生 ，扣 2—10 分。

77、 随地吐痰、乱扔纸屑、烟头等，扣罚 3 分。

78、 不符合卫生要求，不规范使用用具如：将桶、塑料筐、 盒子等在地上拖来拖去，扣罚 3 分。发现险情未及时制 止和汇报，扣罚 100 分。

79、 认真落实领导的工作安排和要求，按时保质完成任务， 不得无故拖延、拒绝、改变或终止工作。扣罚 10 分 搭 配不合理，服务态度差或不标准，或操作不当造成投诉，扣 80、 搬弄是非、破坏团结、散播谣言。扣罚 10 分 81、 因工作需要加班而拒绝加班者，扣罚 10 分。 厨师员工百分百考核公式栏 张贴每位员工照片，不同颜色的星星 每个员工每月基准分 100 分 当月扣分在 0 — 5 分为红星（优秀） 6 —30 分为黄星（需要努力） 31—50 分为蓝星（警告） 51—80 分为绿星（严重警告） 81—100 分为黑星（连续三个月得到黑星的员工予 以开除） 当月扣罚在 5 分以下的不罚款，扣 5 分以上者罚 25 元，每多一 分就多罚 5 元。

（罚款所得的钱用于奖励在比评中表现优秀的员 工） 1、 每个季度平均分排在前十名的员工为其颁发奖品以示鼓 励。

2、 全年得到十颗以上红星的可以获得“年度优秀员工”的 评选资格。

3、 被评为“年度优秀员工”的将被列为栽培和提拔对象并 给予现金奖励。 周计划安排表 周一：卫生大扫除 周二：仪容仪表礼貌 周三：设备设施维护 周四：成本控制检查 周五：菜品质量与搭配 周六：菜品烹调餐口味 ①抽查②总结③培训④追踪⑤注意事项 周日：消防及安全强化 节约是美德、是一种高尚的品德。

提倡节约、倡导成控、高效工作。

未摘的菜用红筐（毛菜筐）—摘好的菜入篮筐（摘菜筐）—洗好 的菜入白筐（净菜筐） 不用手直接接触食品，不对着食品打喷嚏或咳嗽。 绩效考核 1、 创新能力 ①具有创新能力，精益求精。15 分②具有创新意识，工作力求 改善。13 分③称职，工作尚有表现。11 分④只能做交办事项， 不知创新。9 分⑤缺乏创新能力。7 分 2、 责任感 ①责任心强，可放心交付工作。15 分②具有责任心，可以交付 工作。13 分③尚有责任心，能如期完成任务。11 分④责任心 不强，需有人督促。9 分⑤欠缺责任心，时时督促。7 分 3、 纪律 ①模范遵守各项规章制度。15 分②自觉遵守各项规章制度。13 分③能够遵守各项规章制度。11 分④偶尔有违反规章制度现 象。9 分⑤有违反规章制度现象。7 分 4、 品德 ①品性廉洁，言行诚信可靠。15 分②品行诚实，平易近人。13 分③言行尚属正常，无违规行为。11 分④固执己见，不听劝 告。9 分⑤品行不佳，言行不一。7 分 5、 协调沟通 ①善于上下沟通，平衡协调。15 分②乐意与人协调和沟通。13 分③尚能与人合作。11 分④协调不善，方法不当。9 分⑤无法 与人协调。7 分 6、 工作效率 ①工作效率高，具有卓越创新意识。15 分②能胜任工作，效率 较标准和要求略高。13 分③工作按时完成，表现符合要求。

11 分④勉强应付工作，不堪表现。9 分⑤工作效率低，时有差 错。7 分 7、 成本意识 ①立足本职，成本意识强烈。10 分②具有成本意识，并能节省。

8 分③尚具成本意识，尚能节省。6 分④缺乏成本意识，稍有 浪费。4 分⑤成本意识欠缺，常有浪费。2 分 说明：1：

本考核分五个等级：S、A、B、C、D。2 ：95 分以 上为极优秀，由 S 表示。85—94 分为优秀，由 A 表示。70—84 分为称职，由 B 表示。60—69 分为较差，由 C 表示。59 分及以 下为极差，由 D 表示。3 被评为 S 级，将给予奖励和表扬。被 评为 A 级，将给予表扬和鼓励。被评为 B 级，将被列为培训对 象。被评为 C 级，将被调岗和强化培训。被评为 D 级，将被调 离岗位或解除合同。 

百分百考核制度工作时不戴帽子、不带工号牌、不穿工作服、不穿深 百分百考核制度工作时不戴帽子、不带工号牌、不穿工作服、不穿深 暂无评价 | 0人阅读 | 0次下载 | 举报文档 您...

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