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**县卫生系统处置食物中毒事件应急预案 1 总则 1.1 编制目的 为贯彻预防为主的方针,有效预防、及时控制食物中毒事件,指导和规范全县卫生系统食物中毒事件的调查处理工作,...

河南信息统计职业学院处置食物中毒应急预案 为保障广大师生员工的身体健康和生命安全， 及时控制和有效消除公共 饮食服务工作中突发事件的危害，预防食物中毒，把危害降低到最低程度。

根据《中华人民共和国食品卫生法》 、 《突发公共卫生事件应急处理条例》及 相关规定，结合我校实际，特制定本预案。

一、指导思想 以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，以确保师生员工的身体 健康和生命安全为宗旨，坚持全面、协调、可持续的科学发展观，维护学校 正常的教学、科研和师生员工生活秩序，确保平安校园、和谐校园建设顺利 开展。

二、工作原则 坚持统一领导，通力合作，分级负责，反映及时、迅捷，处臵科学，措 施果断的原则。

三、应急救援组织机构及职责 （一） 设立河南信息统计职业学院学生食堂食物中毒事件应急救援指挥 部，负责组织指挥应急救援工作。总指挥由河南信息统计职业学院主要负责 人担任，副总指挥由分管校领导担任，成员由校长办公室、后勤、党办、学 生、团委负责人组成。主要是对事件的起因进行调查分析研究；对事件的状 态和发展趋势进行分析评估；负责采取有效措施进行控制；负责协调有关方 面人力物力的调动。

（二）指挥部下设办公室，主任由后勤管理处负责人担任，成员由校长办 公室、党办、学生处、团委、餐饮管理公司负责人组成，具体负责承办指挥 部交办事宜、应急救援工作组织协调和对外信息发布工作。

（三）指挥部下设 4 个组。

1、现场处臵组。由公安处负责，组织现场保护、现场勘察、疏导交通 1 和维护现场秩序；医管处、后勤处协助卫生行政部门调查取样，于 6 小时内 报告卫生部和相关部门。

2、救援组。由校长办公室负责，组织协调保卫、后勤、各系部等部门 进行现场救护和救援。

3、医疗救援组。由医院管理处负责，组织医务人员对中毒人员进行医 疗救治。

4、善后工作组。由校长办公室牵头，保卫、党办、学生、团委、后勤 及 有关系部等部门参加，负责做好中毒人员家属的接待、安抚、抚恤和善后处 理工作。

三、事故处臵步骤 （一）任何单位和个人接到事故信息后，应在 15 分钟内报告河南信息 统计职业学院学生食堂食物中毒事件应急救援指挥部。指挥部确定信息后， 立即启动本预案，并按本预案组成指挥部赶赴现场实施救援。

（二）保卫处应做好事故现场的安全保卫、治安管理和交通疏导工作， 预防和制止各种破坏活动，维护学校治安秩序。同时，对有关当事人采取监 控保护措施，防止逃逸或发生意外。根据卫生行政部门意见，调查食堂工作 人员的平时表现、社会关系以及纠纷情况，控制可疑人员，必要时对中毒现 场进行隔离和戒严。

（三）后勤服务中心对现场进行取样、检测，分析是否有人为的可能。

同时应立即组织急救队伍抢救伤员，并留存病人的吐泻物。严重者，应及时 转往驻地大医院。校长办公室应及时调配车辆，以最短时间送至医院救治。

（四）协助调查，采取相应措施 中毒事件发生后，后勤服务中心、饮食管理服务中心积极协助卫生行政 部门及时向中毒人员了解就餐场所、所食食品、发病人数及所出现的症状， 饮食管理服务中心还要及时提供就餐人数及就餐名单。后勤服务中心积极协 2 助卫生行政部门现场检查就餐场所的卫生状况、卫生许可证及从业人员健康 证的办理情况， 分析中毒原因及可能造成中毒的食品， 封存现场及可疑食品， 追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物及可疑食品 进行采样，送上级部门检验。同时，对发生事故的食堂，责令停止生产经营， 所有人员原地待命，协助调查。

对不能排除饮用水的因素造成的食物中毒，后勤部门应立即停止供水， 留样等待检测。

四、信息保障 1、事件发生后，设立专值电话：65728638 2、视情况召开通报会，做好学生思想政治工作，稳定学生情绪。

3、校长办公室牵头，后勤等部门配合，在事故发生后 6 小时内写出事 故书面报告。报告应包括以下内容：事故发生时间、地点、食堂名称，食堂 负责人姓名，中毒人数；事故抢救处理的情况及采取的措施；需要有关部门 和单位协助有关事项；事故报告单位、签发人和报告时间。并及时上报指挥 部，保障信息畅通和信息的准确性，为领导决策提供可靠依据。

4、严格按照规定的时限客观如实的逐级上报，不得随意散布消息。

5、向上级汇报和对外宣传报道由应急指挥部统一进行。

五、物质保障 1、事件发生后，饮食管理服务中心应立即采取启用储备物资、集中设 备、统一调配、校外调剂等有效措施，组织其他食堂做好食品供应工作，确 保学校生活秩序的正常运行。

2、指挥部要统筹安排，紧急调用所需的人力、物力、财力资源，有关 单位和个人必须服从指挥部的统一指挥和调配。

六、善后处理 1、各部门配合学校做好中毒人员的安抚工作，待上级部门的检验报告 3 出来以后，确定责任。对表现突出的人员，给予一定的表彰奖励；对致残、 致病、 死亡的人员， 按国家有关规定给予补助和抚恤； 对事故主要责任人员， 按有关规定处理。

2、事件处理完毕后，学校食物中毒防治领导小组，要组织各部门认真 总结，自觉查找工作中存在的不足，加强管理，汲取教训，杜绝类似事件的 再次发生，同时向上级部门作出书面报告。 4 

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