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生命科学学院 选题名称 时间：

石榴芽茶中茶多酚的提取工艺研究 董运会 食品科学与工程 指导教师推荐√ 学生自拟□ 其它□ 学 号 200907130303 年 月 日 选 题 情 况 学生姓名 专 业 选题来源 榴芽茶产于山东省枣庄“冠世榴园” 。榴芽茶以石榴树的鲜嫩叶为原料 精制而成，榴芽茶含有多种氨基酸和维生素及磷、镁、钙等微量元素，具有 助消化，健胃怡神，促进代谢等功效，对人体起到一定的保健功能；还具有 选 择 本 题 目 原 因 降低血脂、血糖、软化血管、增强心肌活力，预防癌症和动脉粥样硬化，延 缓生命衰老之特殊功效。榴芽中含有丰富的茶多酚，茶多酚能极强的清除有 害自由基，阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性，从而起到抗突变、 抗癌症的功效。据相关资料显示，茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、 肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗均有益处。榴芽茶产量丰富，国内研究从 榴芽中提取茶多酚的工艺还很少，为此，本实验拟采用榴芽茶为原料，以乙 醇为提取溶剂，采用超声波辅助法进行提取茶多酚，旨在找到最适的提取工 艺条件，为榴芽茶的进一步开发提供理论依据。 指 导 教 师 意 见 指导教师签字: 年 月 日 学 院 意 见 院长签字: 年 月 日 

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安徽科技学院本科生毕业论文(设计)选题申请表 课题名称 基 本 情 况 学生姓名 教师姓名 课题来源 课题类型 彭坤涛 腌腊鸡腿加工工艺的研究 学号 2301090237 专业班级 C.教学 ...

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