巧克力是怎样炼成的 百炼成神小说

　　“唔――入口即化，果然是‘只融在口，不融在手’。”小cool龙深深地吸了一口气，舔了舔舌头，陶醉地说。他拿什么来诱惑大家的鼻子?啊哈，原来是美味的巧克力。 　　你一定吃过各种风味的巧克力，但是你真的知道它吗?
　　这种美味的食品，是用可可豆――可可树的种子做成的。可可树只生长在赤道附近。虽然每棵可可树一年能开出10万朵花，但结出的果子却只有100颗左右。可可豆是这么珍贵，甚至曾经被当成货币使用，西班牙人称它为“长在树上的银子”。在巧克力出现以前，这种梧桐科的植物年复一年地开着寂寞的白花，哥伦布在公元1502年首次掠夺了可可豆，却并没有意识到它的价值――也许因为它太苦了。不管如何，现在，它却是美洲和西非最重要的经济作物。
　　现在，巧克力生产已经成为成熟的产业了。从热带阳光下的种植和加工，然后空运和海运到各地，再到设生产车间，每一颗可可豆都经历了漫长的旅行。那么，可可豆究竟是怎么变成巧克力的呢?
　　且请坐下，听咱们的小cool龙和一块巧克力联合推出的第一手报道一
　　巧克力，现在，你还能回忆出你是怎么出生的吗?
　　当然，我永远也不会忘记!
　　离开我的家
　　本来，我是一粒种子，和30来个兄弟姐妹一起躺在像橄榄球一样的“家”里，有硬壳保护着，温暖又安全。可是，有一天，我被人从高高的树上采下，随即又被粗暴地剥夺走了硬壳。暴露在空气中，我漂亮的白皮肤很快就变成了淡紫色或紫色。接着我被装入盒子或箱子里，包裹我的那层果肉，使我升温并发酵3至9天，这样，既杀死了其中的细菌，并激活存在的酵素，去除了可可的苦味，产生出具有巧克力特点的原料(发酵是可可豆中所含糖分转化为乳酸和醋酸的简单过程)。此时，我终于有了一个新名字“可可豆”。
　　疯狂地晒太阳
　　我已经成为了可可豆，可这并不意味着我可以稍微舒服一点，事实上，我被选出之后，还要在阳光下暴晒，时间约为5到7天。这段“干晒”的主要目的是把我身上的水分由50％减至5％～7％，经过干燥之后的我即成为了所谓的“原料可可”。
　　有技巧的烘焙
　　据说，这是关乎我成为巧克力之后品质优劣很关键的一个步骤。我被放到一个大大的能旋转的热气简里，温度高达120～140℃。
　　呃，被烤得好难受啊。好在这段时间不长，只有半个小时左右，等我熬过了这段时间，含水量又一次降低了，现在只有3％，同时我的外膜也被迫离开了我。我的另外一些怪味，如醋酸等也挥散了。
　　压啐与细磨
　　我知道巧克力不好做，可没想到那么不好做。我已经是“光光的豆子”了，可是魔鬼历程远远没有结束，接下来，我又经过了两次更彻底地磨炼――压碎与细磨。
　　和无数同伴们一起，我先被碾磨滚筒压得四分五裂，随后鼓风机又吹走了被剥落的碎壳与主要的杂质，之后，在进行细磨之前，我又接受了一次杂质检验。
　　杂质检验的目标：确保可可豆的纯净度，此时可可碎豆里的油脂含量在50％上下，水分在3％以下，杂质不可超过2％。
　　所谓细磨，就是指已经成为碎豆的我，在加热的情况下，被活活研磨成了液体之后，又进入有钢铁滤网的高水压机里，被高压逼出了油脂。没错，可可豆也是有油的，我的油脂是淡黄色的，又名可可脂，是白巧克力的主要原料。而滤出油脂之后的东东被称为可可糊，是除了白巧克力以外制作其他巧克力的主要成分，通常可以被制成圆形块状保存，以待其他制作程序磨成粉。
　　混合大搅拌
　　真正的巧克力并不只是单一的可可，此时，我还需邀请甜味剂和可可奶油的成功加盟，若是我将成为牛奶巧克力，则需要加入奶粉或浓缩奶。
　　搅啊搅，然后用滚磨和加热进一步提纯，这是最关键的一步，因为混合的速度、温度和加入其他成分的比例决定着我――巧克力的最终质量。
　　注：一般做牛奶巧克力里的可可糊成分不会超过25％，而白巧克力是由可可脂制成，本身几乎不含可可糊，只有可可脂和糖的成分。
　　哈哈!成功啦!
　　成为热腾腾液体的我慢慢凉了下来，随后，我的再生父母(工作人员)会把我倒入模子里，送到冷却箱里，变硬后被切成需要的大小，我就可以穿上纸外衣出厂啦!接下来，我要去哪里，哈哈，那就是另一段更奇妙的故事啦。
　　●巧克力的魔
　　郁闷!抓狂!心情糟透了!嗨，冷静一下，心理医生权威建议：吃块巧克力吧!原来，巧克力能抑制忧郁、使人愉悦，特别是可可含量更多的黑巧克力，它含有一种能对人的情绪调节发挥重要作用的物质――苯乙胺，很多医生甚至把巧克力作为抗轻微忧郁症的天然药物呢。
　　●破误解的巧克力
　　吃巧克力会长胖?冤枉啊!这是巧克力家族最大的不白之冤!因为，一整板的巧克力(100克)所含的热量，跟一桶麦当劳炸土最条(200克)所含的热量差不多。只要不像电影中贪吃的胖男孩那样狂吃巧克力，根本就不用担心会发胖!
　　●巧克力传奇
　　把辣椒、番椒、香草豆和香料添加在可可粉饮料中，你知道会是什么味道吗?你当然不知道，但古时候墨西哥的一位皇帝就知道，因为这是他的宫廷饮料，也是最早的可可饮料。后来，西班牙的探险家把它带回了欧洲，再后来，有人突发奇想：这种饮料，每次都要煮，太麻烦了，要是把它做成固体的，吃的时候取一小块，那该多好啊!于是，最早的巧克力就诞生了!1